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Outillage industriel

Du panier de cuisson à la cuve mobile : quand l’outil standard n’existe pas, on le dessine — au millimètre, pour l’ergonomie et le rendement.

Cuves de vidange mobiles en inox sur roulettes conçues pour une ligne de production

Détail des paniers de cuisson perforés en inox calibrés sur mesure

Plan technique de la cuve de vidange mobile sur roulettes, passage de fourche et vanne de vidange

Plan technique du panier de cuisson perforé à anse articulée

À propos du projet

De l’outil au geste.

En concevant un laboratoire industriel de fabrication de frites (voir notre pôle Espace), nous avons rapidement buté sur une évidence : certains outils de production n’existent pas dans le commerce. Il a donc fallu les concevoir sur mesure, comme des objets techniques à part entière.

Trois pièces résument cette démarche. Les paniers de cuisson, d’abord, dimensionnés au millimètre pour un double calage : exactement six paniers par marmite, et un panier équivalant à un plateau de surgélation. Ce simple ratio synchronise la cuisson et la surgélation — l’objet devient un outil de cadence, pas seulement un contenant. Volumes et poignées ont été pensés pour la prise en main et la répétition du geste.

Les cuves de vidange de friteuse, ensuite : montées sur roulettes et soulevables au chariot élévateur pour être vidées dans une cuve de récupération. Une solution robuste et adaptée aux moyens réels du site, qui évite les manipulations d’huile chaude dangereuses.

Enfin, un toboggan à pommes de terre, en sortie d’éplucheuse, qui guide la matière vers l’étape suivante sans rupture de flux.

Chaque outil est né de la même méthode : modélisation 3D, extraction des dimensions, puis fabrication. La preuve qu’un studio de design ne s’arrête pas au plan du bâtiment : il descend jusqu’à l’outil qui fait tourner la ligne.

Client: Confidentiel (laboratoire agroalimentaire)
Pôle: Création
Type: Outillage de production sur mesure
Année: 2022
Lieu: France
Rôle: Conception · design d’objet industriel